“开化龙顶茶”系属条形绿茶，她以“条索紧结挺直，白毫披露，银绿隐翠，芽叶成朵匀齐，香气鲜嫩清幽，滋味醇鲜甘爽，汤色杏绿清澈”等优异的品质，在1985年被评为全国名茶。同时又被评为浙江省十大名茶之一。杭州龙井、开化龙顶被称为浙江“绿茶双龙”。开化产茶历史悠久，至今已有300多年历史，早在明崇祯四年(公元1631年)，开化的芽茶已列为贡品。崇祯《开化县志》就有“上贡芽茶四斤”和“茶出金村者，品不在天池下”的记载。清光绪二十四年(公元1898年)《开化县志》记载，芽茶进贡时“黄绢袋袱旗号篓”限时进贡。开化龙顶制作工艺的独特之处，要求茶叶外形和内汁具佳，外形紧直挺秀，色泽翠绿。内汁馥郁持久，鲜醇爽口，回味甘甜。龙顶茶的制作具有一整套程序和技术。它在选料、制作过程中都有严格的要求，有的工序中要凭师傅多年实践经验，根据当时天气的湿度和烘锅的温度凭手感才能炒出好茶来。开化龙顶茶，自1985年被评为中国名茶以来，曾获得省、部级以上各类荣誉86项。蝉联历届中国国际农博会金奖，历届中国国际茶博览交易会“国际名茶”金奖，历届浙江省农博会金奖。2000年被国家命名为“中国龙顶名茶之乡”2009年开化龙顶蝉联浙江省十大名茶行列。