蔡福,七十二地煞地平星,北京大名府人(今河北省邯郸市大名县)。因其原为刽子手,杀人手段高强,故人称“铁臂膊”。他为人贪婪,却又有着慈悲之心。卢俊义因“反诗门”入狱,蔡福负责收押看守。期间蔡福路遇燕青求之,为主人送饭,后又遇李固出钱收买杀害卢俊义,后又得柴进游说保护卢俊义。蔡福遇此三人,遂与蔡庆商量,决定帮助梁山。后梁山人马攻打大名府时,蔡福、蔡庆二人被逼无奈,上了梁山。征方腊时,战死于青溪。